Sườn nấu đậu thích hợp cho những ngày tiết trời lành lạnh, một món ăn bổ dưỡng, lại dễ làm. Ăn với bánh mì rất ngon!
Nguyên liệu:
(8 phần)
2 cups (450 g) đậu trắng (great northern beans), rửa sạch, ngâm đậu qua đêm
2½ lbs (1.1 kg) sườn heo, cắt vừa ăn
3 trái cà chua, lột vỏ, cắt nhỏ
3 củ hành tây, cắt nhỏ
5 củ cà rốt, cắt khúc vừa ăn
2 nhánh cần tây, cắt khúc
3 cups (600 ml) nước dùng gà
2 tbsp muỗng canh dầu
2 tbsp muỗng canh tomato paste
Bánh mì ăn kèm, hoặc cơm trắng
Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo.
Ướp sườn với muối, tiêu khoảng 15 phút.
Bắt chảo dầu cho nóng, chiên sườn săn vàng các mặt, lấy sườn ra, bỏ lên khăn giấy cho thấm dầu.
Cùng chảo dầu, cho hành tây vào, xào cho đến khi hành vàng nâu, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.
Cho hỗn hợp cà chua hành tây xào vào nồi áp suất, cho sườn, đậu, cà rốt, cần tây, tomato paste vào.
Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi áp suất lại. Khi nút quay trên nắp nồi áp suất bắt đầu quay, nấu thêm 4 phút rồi tắt lửa. Để nút nồi rớt xuốt tự nhiên rồi mới mở nắp.
Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Dao
Dao gọt trái cây
Chảo không gỉ Calphalon
Nồi áp suất không gỉ Presto
Bộ tô đĩa thuỷ tinh chịu nhiệt dùng chuẩn bị đồ ăn
1 nhận xét:
món này của nàng làm tui nhớ tới hồi nhỏ ở VN quá trời :-)
Đăng nhận xét