Một trong những món ăn vặt ưa thích thời sinh viên của mình. Thỉnh thoảng vẫn nhớ cái hẻm nhỏ mỗi lần chạy xe qua, chiều chiều chủ nhà dọn cái nồi hấp khoai mì ra trước cửa. Hơi nóng từ nồi khoai mì bay nghi ngút, thơm nức lổ mũi. Cái mùi khoai mộc mạc mà hấp dẫn chi lạ! Ai đi qua chắc cũng khó lòng kềm chế, nhất là vào lúc đói bụng.
Thèm món này lâu lắm rồi, nhưng không biết phải làm thế nào để tẩy sạch mủ khoai, được chị bạn chỉ cho cách xử lý khoai tươi. Làm ngay một bữa khoai mì hấp, ăn cứ gọi là đã cái nỗi nhớ! (^^)
Nguyên liệu:
2 củ khoai mì (khoảng 450g)
1 tbsp muỗng canh mè rang
½ tbsp muỗng canh đường
⅛ tsp muỗng cà phê muối
¼ cup dừa nạo
¼ cup dừa nạo
- Mủ khoai mì được cho là rất độc, vì thế phải gọt sạch lớp vỏ dày bên ngoài, ngâm khoai càng lâu càng tốt để mủ ra hết. Khoai mì ở Mỹ là loại khoai mì ngọt, không đắng như khoai mì miền trung trồng. Mình chỉ ngâm qua đêm, nhưng nếu siêng hơn thì phải ngâm vài ngày sẽ tốt hơn.
♥Một số dụng cụ đã được sử dụng trong clip:
Nồi áp suất: cực kỳ khích lệ các chị em nội trợ có cái nồi này trong bếp! Tiết kiệm được khối thời gian nhé (^^)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét