Ai sinh ra và lớn lên ở phía Nam Việt Nam chắc chắn không ai không biết món chè trôi nước. Sau này đi xa có cơ hội gặp gỡ và cũng nhờ thời đại internet, mình mới hiểu ra phía Bắc có món chè tương tự với tên gọi bánh trôi (^^)
Mấy hôm nay trời lành lạnh, lại thèm chén chè trôi nước! Xắn một miếng bánh dẻo dẹo của vỏ nếp, vị bùi béo của đậu xanh quyện với nước đường thốt nốt thơm phức mùi gừng, có lẽ không có món ăn nào có thể qua mặt được món chè vào tiết trời những ngày mát lạnh như thế này!
Mấy hôm nay trời lành lạnh, lại thèm chén chè trôi nước! Xắn một miếng bánh dẻo dẹo của vỏ nếp, vị bùi béo của đậu xanh quyện với nước đường thốt nốt thơm phức mùi gừng, có lẽ không có món ăn nào có thể qua mặt được món chè vào tiết trời những ngày mát lạnh như thế này!
Nguyên liệu:
(Cho 8 viên)
Nước đường:
2 cup nước
1 cup đường
1 nhánh gừng nhỏ
tí muối
Nhân:
1/2 cup (100g) đậu xanh không vỏ
1 cup (240ml) nước
1 tbsp muỗng canh hành phi
1/4 tsp muỗng cà phê muối
1 tbsp muỗng canh đường
Vỏ bánh:
1/2 cup (100g) bột nếp
2~4 oz (50~100 ml) nước nóng (160F)
1/3 tsp muỗng cà phê dầu ăn
1 tbsp (15g) mè rang
Một số dụng cụ nhà bếp đã được sử dụng trong clip có thể tìm mua ở đây:
Dao cắt
Nồi cơm điện
Máy xay thức ăn
Bộ tô đĩa chịu nhiệt
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét