Video: Cách làm bánh chocolate cheesecake

Cheesecake là một trong những loại bánh nàng thích nhất khi còn làm sinh viên ở Nhật. Qua Mỹ, tập tành làm bánh mới biết loại bánh nàng ưa thích đó được gọi là New York style cheesecake. Rồi phát hiện ra ở Mỹ này cheesecake nhiều loại vô số kể. Trong đó, đối với những ai yêu sô-cô-la, chocolate cheesecake không thể không nhắc đến!

Sắp đến Valentine's Day, ngày có truyền thống trao tặng cho nhau những bó hồng và chocolate ngọt ngào. Thật tuyệt vời khi tự tay làm ra những chiếc bánh chocolate để tặng người thân! Hơn nữa, bữa tối của Ngày Tình Yêu sẽ thêm phần lãng mạn với món bánh tráng miệng bằng chocolate!

Để có thể làm ra chiếc bánh cheesecake mịn màng và có bề mặt không bị nứt. Cream cheese phải được làm mềm ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi đánh. Chú ý đừng đánh các nguyên liệu quá lâu. Và khi nướng, hãy sử dụng cách nướng cách thuỷ. Chỉ có thế, cheesecake thực ra không khó như nàng đã từng e ngại trước khi tiếp xúc với loại bánh này. Và nếu nàng này làm được, thì chắc chắn các bạn cũng sẽ thành công! (^^)

Nguyên liệu:
(cho 2 cái bánh đường kính 10-inch)

Đế bánh:

9 oz (250 g) Oreo cookies
4 oz (115 g) bơ, làm tan chảy

Nhân bánh:

8 oz (230 g) semi-sweet chocolate
80 ml kem tươi (heavy cream)
1 lb (450 g) cream cheese (làm mềm ở nhiệt độ phòng trước khi làm)
2 cups (450 g) sour cream
2/3 cup (6 oz/ 170 g) sugar (có thể giảm xuống 100 g đường nếu không thích ngọt)
1 muỗng cà phê vanilla
3 trứng
1 muỗng canh bột cocoa (loại không đường)

Cách làm, xin mời xem video ở trên nhé!