Món này có tên gọi là Tonkatsu, một trong những món ăn Nhật mà tôi yêu thích Nhất. Có thể ăn với cơm trắng, cũng có thể ăn kèm với cà ri kiểu Nhật và cơm, nhưng cũng có cách ăn kẹp với bánh mì. Chế biến đơn giản, có thể chuẩn bị sẵn rồi trữ tủ đông khi ăn mới chiên. Tiện cho các anh chị em bận rộn nhưng vẫn muốn chăm lo bữa ăn của gia đình một cách chu toàn (^-^)
Nguyên liệu:
2 miếng cốt lếch không xương, rửa sạch, dùng khăn tẩm cho ráo nước
- chọn loại thịt màu đỏ đậm, có pha tí mỡ sẽ ngon hơn loại cốt lếch thường dùng cho món sườn cốc lếch chiên của mình, tham khảo ảnh pork sirloin chop
1 trứng gà, đánh tan
muối, tiêu
bột đa dụng (all purpose flour)
bột chiên xù (Japanese bread crumb trong ảnh dưới)
dầu chiên
Sốt Tonkatsu (chai bên phải trong ảnh dưới)
Cách làm:
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu tẩm thịt rồi xếp theo thứ tự: bột đa dụng --> trứng --> bột chiên xù --> chảo dầu chiên
1) Rắc một ít muối và tiêu đều lên thịt, lăn thịt vào bột sao cho bột bám đều thịt, vỗ nhẹ cho phần bột thừa rơi ra.
2) Nhúng miếng thịt ở trên vào tô trứng gà đã được đánh tan, xong cho vào bột chiên xù, dùng tay tẩm đều bột chiên xù lên thịt.
- Xong khâu này có thể xếp thịt có cho thêm bột chiên xù vào giữa các lớp thịt rồi cất tủ đông, khi nào ăn thì để rã đá tự nhiên trong tủ lạnh khoảng 1/2 ngày hoặc qua đêm rồi chiên.
4) Cắt lát vừa miệng ăn. Rưới sốt tonkatsu lên trước khi ăn.
4 nhận xét:
Ngon!
Cam on chi. Chuc chi suc khoe nhieu de chi co nhieu mon an ngon va hinh chia se cho moi nguoi.
Cam on chi da chia se nhieu mon ngon & hinh anh dep.
chị mới làm cheese cake với blueberry theo hướng dẫn của em nè,trời ơi thành công rực rỡ luôn đó.có điều chị dùng creamcheese anchor nên nó ko trắng tinh như của em mà hơi ngà ngà ,phải vậy ko ta?nếu đúng vậy thì bạn nào biết ricosta ở Sài Gòn bán ở đâu chỉ dùm chị hen.cám ơn trước hen.cám ơn góc bếp thật là nhiều nha.Làm được bánh này chị mừng hết lớn luôn đó vì trước đây cứ hư hoài hà
Đăng nhận xét