Canh tôm và rau bó xôi

Món này nhanh-ngon-bổ, không bổ nhào (^-^).

Nguyên liệu: (2 người)

1 bó rau bó xôi (spinach), rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3~4 cm, phần gốc để riêng (*)

100 g tôm, làm sạch đường chỉ đen trên sóng lưng, dùng dao đập cho tôm hơi dập ra

1 củ hành ta, băm nhỏ

dầu ăn

muối, tiêu

(*) Có thể thay thế rau bó xôi với rau tần ô hay còn gọi là cải cúc.

Cách làm:

1) Đun sôi 1 tô rưỡi nước.

2) Trong khi đó, dùng một nồi khác, phi hành với dầu cho vừa vàng thơm, cho tôm vào xào cho tôm chín vàng. Nêm vào một ít muối, tiêu. Đảo xào đều khoảng 1 phút. Đổ nước đã được đun sôi vào nồi.

3) Nồi 2) sôi bùng lên thì cho rau phần gốc vào. Khi nồi sôi trở lại, nêm lại cho vừa ăn. Vớt bọt bỏ đi. Cho phần lá vào. Nồi vừa sôi trở lại thì nhấc ra khỏi bếp. Tắt lửa.

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************