Đinh hương
Quế
Vỏ quýt phơi khô
Gừng và hành tây nướng vàng
*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************
13 nhận xét:
Ah!Hôm nèo chị dạy e làm phở theo những gia vị c nêu trên đi,e ko ngờ làm món Phở lại nhiều gia vị thía. Phở bây h như phở 24h,phở vuong chán pèo c ah
Chao ban, minh o Hanoi. O Hanoi nau pho khong cho dinh huong, hat ngo va vo quyt. Pho Hanoi chi nau voi hoa hoi, que, thao qua, gung nuong, hanh nuong. va pha biet ro nau nuoc dung pho ga va pho bo.
nhà em nấu nước dùng cho phở với hoa hồi, thảo quả, quế, gừng nướng, hành khô nướng, sá sùng hoặc tôm khô hay chút đường cho ngọt nước (mấy thứ này tùy ý), xương (phở nào xương đó), và tất nhiên khong thể thiếu muối ^^
Em thấy chị Vân nấu kiểu phở Nam, người ta nêm gia vị vậy và không thể thiếu rau thơm, sống, giá. Còn kiểu chị gì ở HN thì như vậy, kiểu của cookingand thường người Hải phòng hay làm thế.
:)) nhưng tớ có phải người Hải Phòng đâu :))). Hồi ở VN nấu kiểu của bà tớ nấu đủ các thứ gia vị đó. Từ khi ra nước ngoài nếu nhanh gọn thì dùng nước xương và nêm gia vị phở Bách Khoa là xong thôi, gia vị phở Bach Khoa chứ khong phải Bảo Long hay gì đâu nhe
:)) tớ không phải người Hải Phòng nhé :))) Cũng chưa ăn phở Hái Phòng bao giờ. Tuy nhiên nhắc đến phở thì HN mới là nguồn gốc phải không? Mỗi nhà một kiểu nấu, với từng đó loại gia vị thì nêm bao nhiêu cũng khác nhau. Hồi ở VN bà mình mỗi lần nấu phở hay nêm các loại gia vị như trên. Ăn được 2 bát to luôn mà cũng không chán (ôi nhớ quá). Từ hồi sang bên này mỗi lần nấu phở mình chỉ dùng nước xương và gói gia vị phở Bách Khoa cho nhanh gọn. Bàn luận chút về gia vị phở cho vui vậy thôi
Mượn tạm blog chị Vân nói cho đỡ buồn vậy. Gia vị Phở tuỳ vùng miền, tuỳ gia đình nhỉ. Nhà mình cũng hay cho gia vị Phở BK, từ khi lấy chồng thì bà nấu phở gà, hay bò đều có quế, gừng, hành, hix. Thèm Phở quá. Theo mình biết thì Phở gốc là ở Nam Định, ko phải HN. Thân
chị nồi niêu oi, đề tài nào chi nêu ra cũng được bàn tán rôm rả ^^ nhưng mà chủ nhà đâu thế nhỉ phở
Bạn nặc danh nào đó nói phở này nấu kiểu Nam chắc là đúng rồi. Mình học được cách nấu phở từ một người bạn ở Sài Gòn.
Các cách nấu khác có vẻ cho ít hương vị hơn nhỉ?
Cám ơn tất cả đã đóng góp ý kiến, mình biết thêm cách nêm gia vị ở Hà Nội và Hải Phòng, rất hay!
gia vị phở BK mua ở đâu hả các chị?
co the cho minh biet gia vi BACH KHOA dong goi nhu the nao khong minh cung muon mua ve lam pho
Mình cũng hay nấu Phở cho cả nhà, nhất là mua Đông.Nghĩ mà đã thấy ngon. Mình xin chia sẻ với các bạn như sau: trước mình hay tự chế nước dùng là cho gừng, thảo quả, quế hồi, ... Nhưng như vậy mất thời gian lắm. Từ khi bạn mình bán Phở chỉ cho mình mua gia Vị Phở QUYÊN THOA, về mình chỉ nêm theo đó là ngon mà đúng theo hương vị của Hà Nội. Mọi người trong gia đình mình rất thích. Như vậy rất nhanh ngọn mà lại ngon. Mình nhờ bạn ấy mua giúp. Còn mình cũng thấy trên Web trẻ thơ cũng giao bán Gia Vị Phở QUYÊN THOA đấy.
Chúc các bạn sẽ nấu thành ông món Phở Hà Nội cho những người thận yêu nhé.
neu nau pho bang goi gia vi pha san thi chi toan bot ngot thoi :(
Đăng nhận xét