Đùi gà chiên xô thơm

Go to English version "Pan-fried chicken thighs with sage"

Như đã đề cập về món này trong bài viết về vườn rau thơm của nhà này, nay xin giới thiệu với pà con nhé!

Món này là một trong những món nhanh-gọn-lẹ của mình, và là món thuộc sở trường của xã nhà đấy.

Nguyên liệu:

3 đùi gà
7~8 lá xô thơm (sage)
2 tbsp bột mì đa dụng (purpose flour)
muối, tiêu
1 tbsp dầu olive
1 tbsp bơ

Cách làm:

1) Cắt đùi gà ra làm từng miếng vuông vừa ăn. Rắc đều lên thịt một tí muối, tiêu.
Lăn thịt qua bột, làm cho bột thừa rơi xuống bớt, chỉ còn dính một lớp mỏng.

2) Bắc chảo có cho dầu olive và bơ lên bếp. Để lửa vừa, cho lá xô thơm vào, đun cho bơ vừa tan và đảo lá xô thơm bén mùi thơm. Cho thịt vào, mặt da xuống trước. Chiên mặt da khoảng 5~7 phút hoặc cho đến khi da vàng giòn, chuyển sang mặt còn lại, chiên thịt chín vàng là được.
Chuyển thịt ra lớp giấy thấm dầu. Ăn nóng.

Lớp rau bên dưới là cải thìa xào tỏi.

*************************************
Những bài viết ở đây dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng nội dung và hình ảnh ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ GÓC BẾP & NỒI NIÊU phải được ghi rõ [nguồn góc bếp] có nối đường link. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************