đường trong máu tăng đột biến.....vì bánh(^^)

...chỉ đoán thôi, do tháng này ăn bánh ngọt nhiều quá xá!

Mẻ bánh này đáng lẽ phải ra cái bánh Mousse dâu. Nhưng không hiểu hứng thế nào lại nạo vỏ cam bỏ vào, xong lại còn cuốn nó lại. Cắt một lát ăn thử, thấy ngon, thế là thành ra cái bánh cuốn chay thế đấy....không kem, không nhân ở giữa....(^^)

Nguyên liệu:

3/4 cup (83 g) cake flour
1/4 cup (60 g) sữa
3 muỗng súp (42 g) bơ
3/4 cup (150 g) đường
4 trứng
1 muỗng cà phê bột nổi baking powder
1 muỗng súp vỏ cam nạo

Dụng cụ: 1 khuôn cạn chữ nhật 17" x 11"(43 x 27 cm)

Cách làm:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (~200℃)

1) Cho bơ vào sữa, bỏ vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho bơ tan, trộn đều.
2) Cho trứng và đường vào cối máy stand mixer, dùng chân quay lưới, đánh khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp nổi và mềm như kem, màu vàng nhạt. (Nếu máy tay khoảng 7~10 phút)
3) Rây bột và bột nổi 2 lần cho thật mịn, lần 2 rây bột thẳng lên trên hỗn hợp trứng đường (2). Dùng kỹ thuật vừa phủ vừa trộn vào nhau.
4) Cho hỗn hợp sữa và bơ đã hoà tan ở (1) vào (3) cùng một lần, cho cả vỏ cam vào, trộn đều lại.
5) Đổ bột vào khuôn đã được lót một lớp giấy nến (wax or parchment paper). Đặt bánh ở vị trí giữa lò, nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 8~10 phút.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************