Đầu năm đỏ-ngọt ngào

Chocolate Truffles

Lấy cái bánh tông đỏ này làm thiệp Tết, cho 1 năm đỏ. Câu chúc Tết cũng đỏ sau đây là lụm từ trên mạng (^^)

Năm hết Tết đến
Đón chuột tiễn lợn
Chúc Ông chúc Bà
Chúc Mẹ chúc Cha
Chúc Cô chúc Cậu
Chúc Chú chúc Dì
Chúc Anh chúc Chị
Chúc luôn các em
Chúc cả các cháu
Dồi dào sức khoẻ
Có nhiều niềm vui
Tiền xu nặng túi
Tiền giấy đầy bao
Đi ăn được khao
Về nhà người rước
Tiền vô như nước
Tình vào đầy tim
Chăn ấm nệm êm
Sung sướng ban đêm
Hạnh phúc ban ngày
Luôn luôn gặp may
Suốt năm con chuột Cần gì là có thứ đó.

Ghi chú bánh: làm để tặng chàng mùa lễ Valentine's. Tham khảo từ nhiều nguồn, nhưng chính thức bắt tay vào làm sau khi xem đoạn video của Mark Bittman trên The New York Times. Nàng biến tấu phần nhân, cho vào táo khô. Kẹo mềm-béo-ngọt, thêm phần dẻo mềm của táo khô .....yum...yum...(^^)

Nguyên liệu:

228 g (8 oz) chocolate loại bittersweet (thành phần cacao cao trên 60%)
200 ml kem tươi (heavy whipping cream)
bột cocoa
150 g táo khô (Fuji Apple slices Dried Fruit)

Cách làm:

1) Cắt chocolate ra nhỏ, cho vào tô.
2) Bắt nồi có cho vào kem tươi lên bếp. Thỉnh thoảng quậy, nồi vừa sôi lên là được.
3) Đổ (2) vào tô (1). Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy. Bỏ vào tủ lạnh làm đông lại khoảng 1~2 tiếng.
4) Múc từng muỗng chocolate đặt lên tay, ấn vào táo khô cắt nhỏ vừa, viên lại cho tròn.
Lăn viên kẹo đều lên bột chocolate.
Làm được 25 viên.
Trữ trong tủ lạnh.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************