Soup misô thịt heo Butajiru

Món này được gọi là Butajiru hay còn gọi là Tonjiru. Khác với các loại soup miso thông thường, butajiru có cho vào thịt heo, và nhiều loại rau củ như là konnyaku, ngưu bảng, khoai tây, hành tây,...Món này được hiện diện trong bữa ăn như một món ăn làm cho no, chứ không hẳn chỉ là soup.
Cách làm dưới đây dùng những nguyên liệu có sẵn trong nhà.

Nguyên liệu: (4 người)

200 g thịt heo
1 củ khoai tây
1 củ khoai lang
1/2 củ hành tây
1/2 củ cà rốt
3 muỗng súp miso trắng, không gia vị
dầu chiên
2 cây hành lá

Cách làm:

1) Cho nồi có một tí dầu lên bếp. Dầu nóng, cho hành tây và thịt heo cắt lát mỏng vào xào. Rắc vào một tí xíu muối, xào đều cho thịt săn lại.
2) Cho cà rốt, khoai tây, khoai lang vào xào với thịt và hành tây cho các loại củ thấm đều dầu. (cắt cà rốt mỏng hơn so với khoai lang và khoai tây--->để các loại vừa chín đều cùng lúc)
Cho vào nồi 2 cup nước lạnh. Hầm cho đến khi châm một thanh thử xuyên qua khoai (khoảng 8 phút).
3) Hoà ta misô vào 1/2 cup nước lạnh. Tắt bếp, cho misô vào nồi theo hình tròn, trộn đều.

Múc vừa phần ăn ra tô, cho hành lá cắt nhỏ vào.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************