Mì Ý nấu bông cải xanh

Nguyên liệu: (2 người)

200 g mì Ý
1 bông cải xanh
240 ml nước dùng gà chicken broth
2 muỗng súp dầu olive
2 muỗng súp bơ
khoảng 6 tép tỏi ép nhỏ
2 muỗng súp romano cheese (mài sợi)
2 muỗng súp parmesan cheese (mài sợi)
muối

Cách làm:

1) Cho 1 muỗng súp dầu olive và 2 muỗng súp bơ vào chảo, cho tỏi ép nhỏ vào phi cho tỏi thơm.
2) Bông cải xanh rửa sạch, phần gốc băm nhỏ để riêng, phần bông cải xanh cắt nhỏ để riêng. Chảo (1) thơm, cho phần gốc vào xào một lát trước. Sau đó cho phần bông cải vào xào cho thấm bơ dầu.
3) Cho nước dùng gà vào chảo, đun cho đến khi bông cải mềm, nước cạn xuống còn một nửa.
4) Trong khi chuẩn bị phần trên, bắt một nồi nước có bỏ tí muối và 1 muỗng dầu olive vào. Nước sôi, cho mì Ý vào. Luộc mì khoảng 4 phút (1/2 khoảng thời gian luộc cho đến khi mì chín được ghi trên bao bì). Gắp mì cho vào chảo, trộn đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước trong chảo cạn, mì chín (khoảng 3 phút). Nêm muối thêm cho vừa ăn.
***Tuy nhiên, vì romano cheese và pamersan cheese rất mặn, nên chỉ nêm muối sao cho khi bỏ cheese vào không bị mặn.
***Nếu mì chưa chín nhưng hết nước trong chảo, chêm vào nước luộc mì.

Mì chín, cho romano cheese và pamersan cheese mài sợi vào, trộn đều.
Cho mì vào đĩa vừa phần ăn. Bên trên mài thêm parmesan cheese.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************