Gà nấu cam

Nguyên liệu:

2 đùi gà (thighs)
1 trái cam
4 tép tỏi
1 muỗng súp mật ong
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê muối
dầu chiên
ngò Ý khô (Parsley)

Cách làm:

1) Đùi gà róc lấy xương bỏ đi. Để mặt da xuống dưới, rắc đều lên thịt đường trắng, muối, tỏi ép nhỏ. Dùng nĩa xâm vào đùi gà (xâm cả mặt da và mặt thớ thịt) cho gia vị ngấm vào trong. Để gà thấm gia vị khoảng 15~30 phút.
2) Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng, cho 1 ít tỏi ép nhỏ vào phi cho tỏi thơm, cho gà vào chiên mặt da trước cho đến khi da ra hết mỡ, vàng giòn. Lúc này dùng khăn giấy nhà bếp chấm vào đáy chảo, cho khô bớt dầu. Chuyển sang mặt còn lại chiên vàng. (Tham khảo thêm ở đây)
3) Cam vắt nước, đổ nước cam vào chảo thịt. Cho mật ong vào, trộn đều. Nêm muối thêm vừa miệng. Để lửa to vừa cho nước cam rim sánh lại là được.

Trước khi ăn, rắc ngò Ý lên.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************