Bí đỏ hầm

Nguyên liệu:

1 trái bí đỏ nho nhỏ khoảng 500 g
1 lon nước dùng gà (chicken broth)
3 muỗng súp rượu nho trắng
1 củ hành ta
dầu
đậu phộng rang bơ muối
1 ít kem tươi

Chuẩn bị:
Hành ta cắt mỏng
Bí đỏ cắt 2 khoanh tròn chỗ to nhất của trái bí. Làm sạch ruột bí, rửa sạch. Phần còn lại gọt sạch vỏ, cắt nhỏ.
Dùng dao cắt đậu phộng rang thành nhiều mảnh nhỏ.

Cách làm:

1) Phi hành ta với dầu cho thơm. Cho bí đỏ vào xào cho bí thấm dầu. Cho rượu vào.

2) Đổ nước dùng gà vào hầm cho đến khi bí mềm, chỉ còn sền sệt. Nêm thêm đường, muối vừa ăn.
3) Gắp 2 khoanh bí ra đĩa. Phần còn lại cho vào máy xay/ hoặc dùng muỗng tán cho bí nhuyễn.
4) Múc phần bí xay nhuyễn đổ vào phần ruột của mỗi khoanh bí. Cho vào ít kem tươi. Bên trên rắc đậu phộng rang. Ăn nóng.

*************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************