cơm hại điện

Là cơm "hiện đại" nói lái đấy. Nhưng nói cách gì cũng đúng với đặc trưng của cái món này cả.
Hại điện, bởi vì ngoài nấu nồi cơm trắng, lại phải tốn điện để đun thêm nồi khoai lang.
Hiện đại, vì cách nấu và cách người thưởng thức món này khác với món cơm độn khoai thời cận đại.
Nàng tự chia lịch sử của nàng thành 3 thời kỳ như sau:
Thời cận đại: bao gồm cả thời kỳ bao cấp ở Việt Nam (1975-1986) cho đến hết khóa đại học của nàng.
Hiện đại: thời gian ở Nhật.
Hậu hiện đại: sau khi rời Nhật sang Mỹ cho đến nay.
Nàng rất nhớ câu nói của ba vào thời cận đại. Ba thường hay so sánh 4 đứa con gầy còm (4 anh em của nàng) với một gia đình người quen có 12 người con. "Con nhà người ta toàn ăn cơm độn khoai mà sao nó trắng trẻo, mập mạp thế, còn con mình,...".
Nàng lại nhớ, có người bạn chỉ thấy khoai lang thôi là muốn ói. Hỏi ra mới biết vì lúc nhỏ người đó chỉ toàn ăn cơm độn khoai. Có khi không có cơm, chỉ có mỗi củ khoai.
Ngày nay của nàng, không phải vì hoàn cảnh mà phải trộn khoai vào cơm cho đỡ tốn gạo. Mà là bởi vì ăn cơm trắng hoài, đôi khi thấy vô vị. Thỉnh thoảng, nàng thèm món cơm trộn khoai, thèm cái vị ngọt bùi của củ khoai lang hòa lẫn với cái vị dẻo của hạt gạo tròn, cái vị thơm thơm béo béo của mè rang muối. Bữa ăn lại có tiếng nhạc nền nhè nhẹ. Chỉ giản dị như thế, nhưng ngon miệng. Nàng thấy mình may mắn.
Và nàng tự đặt món cơm trộn khoai cái tên rất kiêu:"cơm hiện đại" .
Mỗi lần cầm bát "cơm hiện đại" trên tay, nàng lại thầm thì trong lòng :'Tạ ơn Thượng Đế đã ban cho con".

Cách nấu món cơm này cũng mang tính hiện đại một tí. Đó là sử dụng gia liệu mirin và rượu trắng để làm cho khoai không bị vỡ. Cơm chín, nhưng khoai vẫn còn giữ nguyên khối như khi nó còn sống. Cách nấu của nàng như sau:

Nguyên liệu: (phần 2 người)
300 g khoai lang đỏ
2 muỗng mirin
1 muỗng rượu gạo
1/2 muỗng cà phê muối
500 ml nước đóng chai (1/2 dùng để nấu cơm, 1/2 dùng nấu khoai)
170g gạo

Cách làm:1) Nấu cơm (tham khảo ở đây)
2) Gọt vỏ khoai lang, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm. Cắt khoanh tròn ra làm tư. Ngâm khoai trong nước lạnh.
3) Cho vào nồi 250 ml nước, mirin, rượu trắng. Cho khoai lang vào luộc khoảng 5 phút.
4) Đổ khoai ra rổ. Rắc đều 1/2 muỗng cà phê muối lên rỗ khoai. Xóc nhẹ tay cho muối trộn đều với khoai.
5) Nồi cơm (1) sôi lên. Bỏ khoai lang (4) vào, dùng vá cơm bằng tre trộn đều. Nấu cơm như bình thường.
Trước khi ăn, rắc muối mè lên trên chén cơm.
*********************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*****************************************