Không chỉ có rau luộc....

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 27.09.07

Nguyên liệu

300 g đậu ve
1/2 củ hành tây
bột tỏi (garlic powder)
5 g bơ
muối

Chuẩn bị:
1) Đậu ve cắt bỏ 2 đầu, tước đường chỉ dọc theo hai bên đậu bỏ đi. Rửa sạch, để ráo nước.
2) Hành tây gọt vỏ, thái tròn mỏng 1mm.
3) Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 °F (khoảng 190℃)


Cách làm:
1) Bắt nồi nước đầy cho vào tí muối. Nước thật sôi bỏ đậu ve vào luộc khoảng 3 phút (hoặc cho đến khi đậu hơi mềm, đừng chín quá vì đậu còn tiếp tục được làm mềm ở giai đoạn sau)
2) Đổ đậu ve vào rổ, vỗ vỗ cho ráo nước. Trút đậu vào một cái khay nướng. Chia bơ ra thành nhiều miếng nhỏ, bỏ rải rác lên đậu. Bên trên đặt rải rác hành tây thái mỏng.
Rắc đều bột tỏi và một tí muối lên trên đậu. Bỏ khay nướng vào lò.
3) Nướng khoảng 3 phút thì dùng đũa trở đậu một lần. Tiếp tục nước thêm khoảng 3 phút nữa là được.

Đạt khi đậu ăn mềm nhưng vẫn còn độ dòn của rau vừa chín tới, và vẫn giữ nguyên màu xanh tươi của đậu luộc, chứ không bị ngả sang màu úa.
***************************************

Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

***************************************