Thịt sườn nấu nho

Điều chỉnh và đăng lại ngày 26.09.07

Nguyên liệu: (cho 4 người)

700 g thịt sườn (pork ribs)
400 g nho đỏ loại không hột
50 ml rượu nho đỏ
25 ml nước tương
muối, tiêu, đường trắng

Chuẩn bị:
1) Thịt sườn cắt miếng quân cờ.
2) Nho bỏ vào cối xay nhỏ, vẫn còn thô mảnh to chứ đừng nhuyễn như xay sinh tố.

Cách làm:


1) Bắt nồi có nho xay và 50 ml rượu nho đỏ, 30 g đường đã được trộn đều lên bếp.





2) Khi nồi (1) sôi lên khoảng 2 phút thì bỏ thịt sườn vào hầm cho đến khi thịt săn lại thì bỏ 10 g muối biển và 25 ml nước tương vào trộn đều. Để lửa vừa.



3) Hầm cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt lửa.
Dọn lên đĩa và rắc một ít tiêu lên trên.

*************************************

Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.

*************************************