Thịt nướng nhồi đậu phộng

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 26.09.07

Nguyên liệu: (phần 4 người)

500 g thịt heo bắp
3 tép tỏi
200 g đậu phộng rang
10 tép hành lá
muối, tiêu, nước tương, dầu hào, tí xíu dấm gạo
15 ml dầu mè

Chuẩn bị
1) Tỏi ép nhỏ. Pha tỏi, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng súp nước tương, tí xíu dấm gạo và một ít tiêu trong chén, trộn đều.




2) Thịt bắp cắt dày khoảng 2 cm.




Để miếng thịt nằm ngang, một tay đè lên thịt, một tay đưa mũi dao vào cắt miếng thịt thành một rãnh chính giữa nhưng không cắt đứt.



3) Dùng muỗng cà phê múc hỗn hợp ướp ở (1) trét vào rãnh giữa miếng thịt và cả mặt ngoài.
Ướp thịt khoảng 1 tiếng hoặc trước khi nướng một đêm.


4) Hành lá cắt nhỏ
5) Đậu phộng lựa loại đã rang có tẩm bơ muối. Bỏ đậu vào túi nilông kín dày rồi dùng chày giã cho đậu vỡ làm tư.
6) Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200℃

Cách làm:
1) Chảo nóng cho dầu mè vào. Dầu nóng thì đổ dầu theo hình tròn vào tô đựng hành lá.





2) Bỏ đậu phộng giã nhỏ vào tô hành dầu trộn đều.






3) Dùng muỗng múc hỗn hợp đậu phộng, dầu mè, hành lá nhét vào rãnh giữa miếng thịt.





4) Rưới đều một ít dầu mè lên trên giấy bạc rồi xếp đều lên giấy bạc. Bỏ vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 200℃.

Nướng thịt trong vòng 25 ~30 phút là được.

**************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*************************************