Gà đút lò

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 23.09.07

Nguyên liệu: (phần 4 người)

600 g thịt đùi gà
10 g bơ
4 muỗng súp mật ong
1 trái chanh lớn
6 nhánh lá hương thảo (rosemary)
1 củ hành hương
Dầu chiên
Muối, đường, tiêu

Chuẩn bị:1) Gà cắt thành từng miếng to khoảng bằng lòng bàn tay. Rắc đều 1 muỗng cà phê đường lên 2 mặt thịt gà. Sau đó rắc đều 1 muỗng súp muối rồi để gà ngấm gia vị trong 1 tiếng.
2) Hành hương thái mỏng
3) Chanh cắt ra làm đôi, một nửa vắt lấy nước, một nửa cắt tròn mỏng 1 mm.

Cách làm:
1) Chảo nóng cho dầu vào. Dầu nóng cho hành hương vào phi cho vàng thơm. Bỏ thịt gà vào chiên một mặt cho vàng rồi trở sang mặt còn lại chiên vàng. (hình 3)
2) Trút thịt gà chiên vàng vào dĩa nướng, rắc một ít tiêu, bỏ 4 nhánh lá hương thảo, bơ và xếp 4 lát chanh thái mỏng vào đều khắp mặt thịt.
3) Cho vào chảo chiên gà ở trên 4 muỗng súp mật ong, 3 muỗng súp nước chanh vắt và 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều . Để chảo sôi khoảng 2 phút cho hơi sánh lại. (hình 4)

Trút hỗn hợp mật ong và nước chanh đều lên trên thịt ở (2). (hình 5)

4) Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc rồi bỏ vào lò nướng đã làm nóng đến 200℃. Nướng 15~ 20phút là được.
*********************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*****************************************