Bò kho bánh mì, món ăn hàng quán bình dân mà có lẽ ít có ai lại không yêu thích. Từ ngày tậu cái nồi áp suất, món này được rút ngắn thời gian đi bao nhiêu! Thịt chín mềm vẫn còn độ dai vừa phải. Nhâm nhi với bánh mì vào những ngày mưa hoặc trời lành lạnh rất tuyệt!
Nguyên liệu:
2 lbs (1kg) thịt bò nạm có gân (hoặc beef stew meat), cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) củ cải trắng, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
2 Tbsp muỗng canh tomato paste (cà chua xay mịn loại đóng lon) (*)
3 lá thơm (bay leaf)
½ tsp muỗng cà phê hạt điều
dầu ăn
1 Tbsp muỗng canh đường
1 Tbsp muỗng canh muốitiêu
1 tsp muỗng cà phê tỏi bột (**)
¼ tsp muỗng cà phê ngũ vị hương
1 thảo quả, đập dập
2 Tbsp muỗng canh hột ngò
5 hoa hồi
3 cây quế, đập bễ nhỏ
2 củ sả
8 củ hành ta, cắt nhỏ, chia làm 2 phần: 1 phần để ướp, 1 phần để phi với dầu
lá quế
túi dùng để chế trà
Bánh mì nóng
- (*) Có thể dùng cà chua tươi, lột bỏ vỏ (tham khảo ở đây), cắt nhỏ rồi xào cho mềm.
- (**) Hoặc dùng tỏi băm thật nhuyễn để ướp cũng okie nhé!
- Nấu với nước dừa non, tươi là ngon nhất nhé!
Cách làm xin mời xem video clip ở đây .
(update lại công thức: dùng nguyên liệu tươi và có video)
29 nhận xét:
hi chị, theo em nghĩ nếu chị đã tomato paste rồi chắc không cần bỏ bột năng nữa tại vì tomato paste cũng đã làm nước sệt sệt rồi. Hơn nữa, bỏ bột năng thì khi nguội thường hay bị vữa :)
Nếu tìm mua được Star anise thì chị phi Star Anise với dầu, sau đó cho vào nồi thì nồi thịt của chị sẽ dậy mùi hơn đó ^^
Chị ơi cho em hỏi chị học nấu ăn từ lúc bao nhiêu tuổi ạ :D Nội công thâm hậu, bái phục. Có lẽ đối với chị nấu nướng ko đơn giản là một việc làm, đó là một đam mê lớn nhỉ
E đã nấu theo công thức của chị rồi. Ông xã e khen quá chừng luôn. Cám ơn chị nhiều nhiều lắm
sao ko ngon vay ka
học hõi bữa nào làm 1 bữa cho cã nhà nếm thữ
Wow nhin hap dan wa
Hi,
Minh da nau theo cong thuc nay roi, ngon that!Ong xa minh cung khen ngon. Tuy nhien minh khong biet la thom la la gi nen khong dung, minh cung khong mua duoc gia vi bo kho hieu ba chuong nen minh mua gia vi bo kho dung de nau mon chay (mua o Metro vi khong tim duoc loai nao ca, lan gan day thi minh dung gia vi bo kho dang vien (khong nho cua nha san xuat nao nua nhung cua Viet Nam) nhung deu ngon ca, lan sau minh dung ca chua tuoi xay nhuyen thay cho tomato patse vi minh nghi ca chua tuoi xay vua bo duong vua khong co chat bao quan nhu ca chua dong hop, lai tiet kiem hon (vi mot lan nau khong su dung het hop de lau thi minh khong dam dung nua nen bo phi lam)van ngon lam! Hom nay minh du dinh se nau cho ca nha mon bo kho banh mi nua day.
Thanks.
Ngày mai sinh nhật con mình. Minh cung se hoc nấu theo cách này. Đãi ca nhà ăn. Trước đây mình củng nâu bò kho rồi, nhưng ko có lá thơm va tomato pass, 2 loại này mình chưa biết tới, các bạn chỉ cho mình với nhé. (Minh ko ranh nấu bêp đâu nhé.)Thanks.
hihi hok biet nau mon nay roi an se nhu the nao nhi^^
chi co nghi la minh nem nhieu lan qua ko?em nghi chi nen uop va sau khi gan chin nem lai mot lan va nhac xuong la xong roi.nhin to bo kho cua chi trong hap dan nhung cach nau hoi dai dong va la thom nen cat nhuyen bo vao tren mat to khi mang ra an.em cung ko nau an gioi nen moi len day xem to bo kho cua chi,cho nen nhung gi em vua noi chi cung ko can phai de y nha.chuc chi moi ngay vui ve va nau an ngay cang ngon hon chu ngon nhe.cam on to bo kho cua chi,em se dung cach cua chi de nau va cong cach cua em.bat mi voi chi hom nay em se nau mon bo kho lan dau tien do.hihi bye chi.
Người ta da chỉ cho cách nấu rồi mà còn nhiều chuyện.Phải tự tin lắm mới đứng ra bày cho chị em nấu đấy.tui nói vậy có đúng không bà con?
chào chị, nhiều lúc em cung muốn nấu ăn lắm nhung e ko nghi ra nên nấu món gì và nấu như thế nữa,hom nay e sẽ thử trổ tài nấu món này xem sao, chị hãy cho em bit cách nấu nhiều món ăn hơn nữa nha,, cám ơn chị
anh yo em
mình góp ý thêm môt chút: lúc ươp thịt bạn nên cho vào 2 muông cà phê rươụ ươp cùng vì rươụ làm cho thịt mêm và khi hâm thịt nhanh mêm và ngam gia vị hơn.
mình cũng đồng ý khi ướp thịt nên ướp cùng rượu vì nó làm dậy mùi và thịt mềm hơn
theo minh thay thi nen cho 1 cu khoai lang xay nhuyen thay cho bot nang thi bo kho se ngon hon va khong bi vua khi de nguoi
mon bo kho nay khong cho nuoc dua ah? minh chua bao gio nau mon nay ca. Minh nghi cho them chut nuoc dua se rat ngon
xin chao ca nha .... Minh la mot nguoi rat ua thich nau an ... nen minh cung da tang hoc wa may khoa nau an o vn ... chong minh la nguoi nuoc ngoai nhung anh ay rat thich an do an vn dac biet la mon bo kho ... minh cung da tung nau wa nhieu do an vn cho chong minh an nhung minh chua bao gio nau thu wa mon bo kho nen len internet tim va thay duoc cong thuc nau bo kho nay va minh da thu ap dung cong thuc nay va nau ... khi nau xong that su minh cam thay rat ngon, chong minh va tat ca ban cua chong minh an cung rat thich....ho co noi voi minh co the an mon bo kho nay moi ngay ho se ko sao.....hehehehe minh cung xin chan thanh cam on nguoi da chia se nhung kinh nghiem nau an cho chi em gai chung minh !!!
cám ơn thật nhiều đã cho chúng tôi thêm 1 món ăn ngon.Cách chỉ dẩn quá tỉ mỉ cho dù người không rành nấu ăn cũng có thể nấu được!Khuyên những ai biết nấu ăn ngon thì nên làm như vị nầy để cho chúng tôi có thêm món ngon mỗi ngày,đừng xãnh xẹ phê bình linh tinh thúi lắm,chúng tôi luôn tôn trọng những vị hướng dẩn cách nấu ăn,cho dù cách hướng dẩn đơn giản, ngưởi học nên nêm nếm theo khẩu vị riêng của mình chứ,9 người 10 ý mà
cach chi mon bo kho ti mi qua. cam on nguoi viet bai nay. em se thuc hien nau mon nay trong mot ngay gan day hi..
ngày mai e sẽ nấu lần đầu tiên cho c sắp cưới ăn :X k biết sẽ ra sao đây :D phải tự tin thôi
Cam on ban da dang bai viet nay, chi dan qua ti mi. minh se nau mon bo kho vao sinh nhat con gai minh sap den. Hi vong se thanh cong.
Mình có cách này nấu cũng hay lắm,Chỉ cho chị em biết nha. Lúc ướp thịt bò nên cho thêm 1 hay 2 muỗng bột mì và 2 muỗng sữa đặc, vì làm như vậy khi nấu thịt sẽ khá mềm nhanh và ngon, còn bột mì sẽ giúp món ăn khi nấu xong sẽ hơi sánh lại như món Tây, mà không sợ vữa. Nếu nhà ai có trồng 1 cây ỗi thì khi hầm thịt chỉ cần 1 trái ổi non cỡ trái chanh bỏ vào hầm chung, thì thịt cũng nhanh mềm lắm. Nấu bằng nước dừa sẽ có vị ngọt thanh. Đây là chút bí quyết.Chúc mọi người luôn là đầu bếp giỏi
lá thơm là loại lá gì vậy chị ơi, em cũng nấu mấy lần rồi nhưng mà không có bỏ lá thơm gì hết. chị chỉ em với để lần sau ba có kêu em nấu nữa thì em cho vào xem nó thế nào nhé!
Em ko bo gi ca chi nau bokho voi cuc nem thoi ma ai an cung khen ngonhhhhii
bua nao minh cung phai nau mon nay thu moi dc nhung chong minh la nguoi han k bt an dc mon nay k nhi
Em mua bich dung gia vi nay o dau. Chi da len Amazon.com ma khong tim thay cai bich giong nhu vay.
Cam on em nhieu lam.
Chị vào link video, mở phần chú thích bên dưới video em có giới thiệu link để mua túi đựng ở amazon ạ. Em đã mua ở một tiệm châu Á tại Phoenix.
Trăm hay không bằng tay quen . Các bạn nhớ nấu cả ngàn lần , sẽ thành siêu đầu bếp.
Nhớ giữ gìn cái lưởi.
Đăng nhận xét