Thịt muối cuốn măng tây xanh

Điều chỉnh hình ảnh và đăng lại ngày 25.09.07

Nguyên liệu:
10 cây măng tây xanh
4 lát thịt muối
Bơ, muối


Cách làm:
1) Măng tây cắt phần gốc già rồi cạo sạch những vảy già phía gốc, rửa sạch. Bắt nồi nước cho một ít muối vào. Nước sôi cho măng tây vào luộc khoảng 2 phút thì đổ ra, xả nước lạnh cho măng vẫn giữ màu xanh tươi. Cắt mỗi cành măng tây làm 4 phần bằng nhau.

2) Cắt lát thịt muối ra làm hai phần bằng nhau. Đặt 4 khúc măng tây lên trên miếng thịt muối rồi cuốn lại. Cứ thế cuốn hết nguyên liệu.


3) Cho bơ vào chảo. Chảo nóng cho thịt muối cuốn măng tây vào chiên hơi xém vàng một mặt thì trở sang mặt còn lại chiên xém vàng là được.

Chú ý: nên đặt phần mép thịt muối xuống trước để khi chiên thịt không bị bung ra.
*********************************************
Những bài viết trên "nồi niêu" dùng giấy phép của Creative Commons Attribution-Noncommercial 3.0 License. Nghĩa là có thể sử dụng những nội dung và hình ảnh trong "nồi niêu" ngoài mục đích kinh doanh. Nghiêm cấm dùng cho mục đích tư lợi mà không được sự cho phép của tác giả.
Bất cứ trích dẫn nào lấy từ "nồi niêu" phải được ghi xuất xứ và phải nối đường link trở lại với ngọn nguồn của nó. Vui lòng đừng sao chép.
*****************************************